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Le monde a gaspillé environ 19% de la nourriture produite globalement en 2022, soit près de 1,05 milliard de tonnes métriques, révèle un nouveau rapport des Nations Unies. Cette situation survient alors que 783 millions de personnes dans le monde souffrent de faim chronique, soulignant l’urgence de réduire le gaspillage alimentaire pour combattre à la fois la faim et les impacts environnementaux associés.
Une problématique mondiale aux multiples facettes
Le Rapport sur l’Indice de Gaspillage Alimentaire de l’ONU, co-rédigé par le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE) et le Waste and Resources Action Programme (WRAP), met en lumière une réalité alarmante : chaque personne gaspille en moyenne 79 kilogrammes de nourriture annuellement, ce qui équivaut à au moins un milliard de repas jetés chaque jour dans le monde.
Les principales sources de gaspillage
La majorité du gaspillage, soit 60%, provient des ménages. Les services alimentaires, incluant les restaurants, représentent environ 28% du gaspillage, tandis que les détaillants comptent pour 12%. Cette répartition montre que le problème du gaspillage alimentaire ne se limite pas à une seule partie de la chaîne d’approvisionnement mais est plutôt un enjeu systémique nécessitant une action collective.
L’impact environnemental du gaspillage alimentaire
Outre les implications humanitaires, le gaspillage alimentaire pose également un lourd tribut environnemental. La production alimentaire requiert des quantités considérables de terre et d’eau, sans parler des émissions de gaz à effet de serre générées, y compris le méthane, un gaz puissant qui a contribué à environ 30% du réchauffement climatique depuis l’époque préindustrielle. Le gaspillage alimentaire est responsable de 8 à 10% des émissions mondiales de gaz à effet de serre, le classant ainsi comme un des principaux contributeurs si on le comparait à un pays.
Des solutions envisageables
La lutte contre le gaspillage alimentaire passe par une série d’actions coordonnées à tous les niveaux de la société. Les gouvernements, les entreprises et les consommateurs ont tous un rôle à jouer. La redistribution alimentaire, notamment le don des surplus alimentaires aux banques alimentaires et aux œuvres caritatives, représente une stratégie significative pour les détaillants. Par exemple, Food Banking Kenya récupère la nourriture excédentaire des fermes, marchés, supermarchés et redistribue ces ressources aux écoliers et populations vulnérables.
Un appel à l’action globale
Il est crucial de reconnaître que le gaspillage alimentaire n’est pas uniquement un problème des pays riches; c’est un défi mondial. Les différences dans le gaspillage alimentaire par habitant entre les pays à haut revenu et les pays à faible revenu sont étonnamment petites, ce qui indique que chaque nation, peu importe son niveau de richesse, peut et doit prendre des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire.
Conclusion
En fin de compte, réduire le gaspillage alimentaire offre de nombreux avantages désirables : conservation des ressources, réduction des dommages environnementaux, amélioration de la sécurité alimentaire et optimisation de l’utilisation des terres. C’est un objectif réalisable grâce à la collaboration internationale et à l’action systémique.
Crédits
- Hindustan Times – World wastes 19% of its food while 783 million face chronic hunger: UN
- UNEP – Food Waste Index Report 2024
- Food Banking Kenya
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Charles Foucault
"Charles Foucault" est un personnage fictif créé par l'équipe de Yourtopia.fr, incarnant un journaliste expérimenté et dévoué, né dans les années 50 à Paris. Ce personnage, issu d'une famille modeste, a été conçu pour représenter la passion et le dévouement pour le journalisme dès le plus jeune âge, écrivant initialement pour le journal scolaire avant de poursuivre des études universitaires en journalisme.
Bien que "Charles Foucault" ne soit pas une personne réelle, son histoire fictive est utilisée pour illustrer le parcours d'un journaliste engagé, couvrant des événements significatifs tels que des catastrophes naturelles et des conflits politiques. "Charles" est présenté comme un reporter audacieux, apportant un professionnalisme et une perspective unique aux lecteurs de Yourtopia.fr.
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