Recette facile pour faire un rôti à l’anglaise
Le rôti à l’anglaise est un plat classique et réconfortant qui est apprécié dans de nombreux pays. Sa préparation peut sembler intimidante, mais avec cette recette facile, vous pourrez réaliser un délicieux rôti à l’anglaise chez vous. Suivez ces étapes simples pour impressionner vos convives avec un plat savoureux et traditionnel.
Ingrédients :
- 1 rôti de bœuf (environ 1,5 kg)
- 4 gousses d’ail
- 2 oignons
- 4 carottes
- 4 branches de céleri
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez les oignons, les carottes et l’ail. Coupez les oignons en quartiers, les carottes en rondelles et écrasez légèrement les gousses d’ail.
Étape 2 : Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande cocotte allant au four. Ajoutez les oignons, les carottes, le céleri et l’ail écrasé. Faites revenir les légumes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 3 : Pendant ce temps, assaisonnez le rôti de bœuf avec du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y dorer le rôti de tous les côtés. Cela permettra de sceller les sucs et de donner une belle couleur à la viande.
Étape 4 : Placez le rôti sur les légumes dans la cocotte. Ajoutez le bouquet garni et couvrez la cocotte avec un couvercle hermétique ou du papier d’aluminium.
Étape 5 : Mettez la cocotte au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 1 heure et demie à 2 heures, en fonction de la cuisson désirée. Pour une viande saignante, laissez cuire moins longtemps, et pour une viande bien cuite, prolongez le temps de cuisson.
Étape 6 : Une fois la cuisson terminée, sortez la cocotte du four et laissez reposer le rôti pendant environ 10 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se répartir uniformément dans la viande.
Étape 7 : Servez le rôti à l’anglaise avec les légumes et les jus de cuisson. Accompagnez-le de pommes de terre rôties, de Yorkshire pudding ou de légumes de saison pour un repas complet et délicieux.
Questions fréquentes :
Q : Quel morceau de bœuf est le meilleur pour un rôti à l’anglaise ?
R : Le rôti de bœuf est généralement préparé avec des morceaux tels que le filet, le faux-filet ou le rumsteck. Ces morceaux sont tendres et savoureux, ce qui en fait d’excellents choix pour un rôti à l’anglaise.
Q : Puis-je utiliser d’autres légumes dans cette recette ?
R : Bien sûr ! Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes de votre choix, tels que des pommes de terre, des champignons ou des navets. Assurez-vous simplement d’ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Q : Comment puis-je vérifier la cuisson du rôti ?
R : La meilleure façon de vérifier la cuisson du rôti est d’utiliser un thermomètre à viande. Insérez-le au centre du rôti et assurez-vous qu’il atteigne la température désirée. Pour une viande saignante, la température interne devrait être d’environ 55-60°C, tandis que pour une viande bien cuite, elle devrait être d’environ 70-75°C.
Avec cette recette facile, vous pourrez préparer un délicieux rôti à l’anglaise qui ravira vos papilles et celles de vos convives. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices et les légumes pour personnaliser ce plat classique selon vos goûts. Bon appétit !
Dorien Grasson
Dorien Grasson est né en 1992 à Lyon, France. Depuis son plus jeune âge, il a été passionné par les nouvelles technologies et l’écriture. Après avoir obtenu son diplôme de journalisme en ligne à l’université de Lyon, Dorien a commencé sa carrière comme rédacteur pour un site web local. En 2015, Dorien décide de créer son propre blog. Ce blog traite principalement des sujets technologiques tels que les dernières innovations dans le domaine du numérique ou encore les applications mobiles à ne pas manquer. La qualité des articles ainsi que la pertinence des informations relayées ont rapidement permis au blog d’acquérir une certaine notoriété auprès du grand public. Aujourd'hui, Il participe à l'aventure Yourtopia.fr.
