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Saimaa, en Finlande, a été désignée Région européenne de la Gastronomie en 2024, succédant ainsi à Kuopio. Cette région, riche de son lac Saimaa et de sa nature sauvage, couvre trois régions : la Savonie du Sud, la Carélie du Sud et la Carélie du Nord. Elle offre une aventure culinaire et culturelle unique, grâce à ses produits locaux tels que baies, légumes sauvages, champignons et poissons d’eau douce.
Une immersion dans la culture culinaire de Saimaa
La culture culinaire de l’est de la Finlande est profondément ancrée dans les richesses de ses forêts et de ses lacs. Les conditions climatiques particulières, avec notamment les longues nuits blanches du Nord, favorisent la croissance de légumes sauvages, de baies et de champignons en abondance. Les eaux limpides des lacs sont le foyer de plusieurs espèces de poissons, comme le corégone d’eau douce, le vendace, mais aussi la perche, le brochet et le saumon. Ces derniers sont souvent préparés de manière simple pour en conserver toute l’authenticité du goût.
Des spécialités locales à découvrir
Outre ces produits frais, Saimaa regorge de spécialités culinaires uniques telles que la tarte carélienne (Karjalanpiirakka) et le kalakukko, une tourte de poisson de lac et de porc enveloppée dans une épaisse croûte de pain de seigle. Ces mets, témoins de la tradition culinaire finlandaise, offrent aux visiteurs une expérience gustative inoubliable.
Explorer Saimaa : une aventure pour tous les sens
L’attribution du titre de Région européenne de la Gastronomie à Saimaa n’est pas seulement une reconnaissance de sa richesse culinaire, mais aussi une invitation à explorer ce territoire méconnu. En été, les activités ne manquent pas : de la découverte du lac Saimaa en canoë-kayak à la pêche, sans oublier la randonnée dans les vastes forêts environnantes. Pour une immersion complète, rien de tel que de séjourner dans une cabane ou un chalet en rondins au bord de l’eau, à la manière finlandaise.
Pour plus d’informations sur Saimaa et les événements gastronomiques prévus tout au long de l’année, visitez le site de Visit Finland et celui de l’office de tourisme de Saimaa.
Credits
- Cap sur Saimaa en Finlande, désignée région européenne de la gastronomie en 2024 – GEO
- Visit Finland
- Office de tourisme de Saimaa
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Isabelle Joly
"Isabelle Joly" est un personnage fictif créé par l'équipe de Yourtopia.fr, incarnant une passionnée d'écriture et de communication originaire de Lyon, née le 14 décembre 1990. Ce personnage, conçu pour représenter une voix dynamique et moderne dans le monde du blogging, symbolise l'enthousiasme pour le lifestyle et la mode. "Isabelle" a été imaginée pour illustrer le parcours d'une blogueuse aspirant à partager ses idées et son style de vie avec un public plus large à travers les réseaux sociaux et les plateformes en ligne.
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